les CM2 vous raconte la visite de la bergerie

On ne reconnaît pas le bélier à ses cornes ! Certaines races de moutons ont des cornes, d'autres pas. Dans cette bergerie, il y a 150 brebis et 7 béliers. Le plus jeune a 3 jours et la plus vieille 10 ans. La saillie ( accouplement) a lieu en mai, les petits naissent 5 mois plus tard. La maman les allaite pendant un mois, les petits sont alors sevrés et on peut alors traire les brebis matin et soir pendant 6 mois. On les sépare alors des béliers. En juin, les moutons vont en estive ( transhumance) jusqu'à 2600 m.
Ils fabriquent du fromage de brebis au lait cru, c'est à dire que le lait est chauffé à 32 degrés moins que la température de traite 37 degrés. On a adoré goûter le fromage... et on a eu de très gros flocons de neige mais ce soir il pleut !